Oolong Ti kuan

3,35 € – 13,40 €

Sans aucun doute le plus connu des thés oolong chinois et sa belle légende qui laisse imaginer une vue de magnifiques plantations !

Cette « déesse en fer de la Miséricorde » offre une liqueur claire et pleine de douceur. Ce thé peut se consommer en fin de journée.

Le thé bleu-vert, à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, est appelé Oolong, ou encore Wu Long en chinois, ce qui signifie “Dragon noir”.
C’est un thé semi-oxydé : l’oxydation en pleine progression a été volontairement stoppée.
On utilise aussi régulièrement le terme de semi-fermenté, cependant impropre car il s’agit d’une oxydation et non d’une fermentation.

Température: 85°C
Temps d’infusion: 5 à 7 minutes